GR-800型肉制品真空滾揉機(jī)是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的設(shè)備，通過(guò)真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負(fù)壓腌制，通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)摔打， 使靜態(tài)腌制為動(dòng)態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺?qiáng)化腌制，提高了工作效率。
| 品牌 | TIANRUN/天潤(rùn) |
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使用GR-800型肉制品真空滾揉機(jī)可得到以下效果：
1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。
2.增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。
3.保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口。
4.增加保水性，提高出品率。
4.提高產(chǎn)品的柔嫩性和保持肉制品組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。
GR-800型肉制品真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)；
1、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)采用圓形封頭，結(jié)構(gòu)更合理，滾揉空間大，滾筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無(wú)衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水；
2、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)好，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；
3、采用防水電腦控制，用戶可以任意根據(jù)自己的加工工藝，設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了真空滾揉機(jī)全自動(dòng)化、自動(dòng)呼吸功能；
4、還可以根據(jù)根據(jù)用戶需求增配變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能。
GR-800型肉制品真空滾揉機(jī)主要技術(shù)參數(shù)：
| 型號(hào) | GR-800 |
| 滾桶容積 （L） | 800 |
| 滾桶轉(zhuǎn)速（R/min） | 7 |
| 配用功率(kw) | 2.95 |
| 整機(jī)質(zhì)量（kg） | 480 |
| 主機(jī)尺寸（mm） | 1700*1050*1500 |
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